Aby podać 40 osób jako danie główne, potrzeba około 10 funtów suchego makaronu. Dokładna kwota, jaką by zajęła, zależy od rodzaju podawanego makaronu, wielkości porcji i rozmiary i wiek osób jedzących.
Ogólnie rzecz biorąc, potrzeba 4 uncji suszonego makaronu do zrobienia jednej porcji. Jednak objętość ugotowanego makaronu zależy od rodzaju i kształtu gotowanego makaronu. Funt suchego makaronu lub podobnie ukształtowanego makaronu wyprodukuje 9 filiżanek po ugotowaniu, podczas gdy funt suchego spaghetti lub linguine wyprodukuje 7 filiżanek gotowanego makaronu. Makaron jajeczny rozwija się mniej po ugotowaniu niż inne rodzaje makaronów, a świeży makaron wcale się nie rozszerza.
Dwie uncje suszonego makaronu wystarczają na porcję, jeśli podawane są jako przystawka lub pierwsze danie, więc 5 funtów suszonego makaronu wystarczyłoby do 40 porcji. Rozmiary porcji powinny być zależne od tych, którzy jedzą makaron. Nastolatki jedzą od 30 do 40 procent więcej niż przeciętna kolacja, a seniorzy jedzą mniej. Gotowanie makaronu zajmuje od 4 do 6 litrów wrzącej wody za funt, a do wody do gotowania często dodaje się łyżkę soli na kilogram gotowanego makaronu.
