Żebra z żeberka mogą być szybko grilowane w temperaturze od 325 do 350 stopni Celsjusza przez 1 1/4 do 1 1/2 godziny. Żeberka można grillować przez 2 lub 3 godziny.
Aby szybko grillować żebra z tyłu dziecka, grill powinien być ustawiony na średnim poziomie, a żeberka powinny być ugotowane, aż mięso będzie łatwo oderwane od kości palcami. Zapasowe żeberka powinny być również ugotowane między 325 a 350 stopni Celsjusza i są gotowe, gdy mięso łatwo oddzieli się od kości. Tylne żeberka wołowiny powinny gotować się przez 1 1/2 do 2 godzin w tej samej temperaturze, co grzbiet dziecka i żebra zapasowe.
