Żeberka wieprzowe można gotować w piekarniku, owijając je wraz z przyprawami w folii aluminiowej i piecząc przez 3 1/2 godziny jak w przepisie tutaj pokazanym. Ten przepis na pieczone żeberka zostało stworzone przez szefa kuchni Emerila Lagasse'a.
Proste żebra do smażenia w piekarniku EJ
Jak sama nazwa wskazuje, ten przepis używa tarcia grilla, mimo że żeberka mają być pieczone w piecu zamiast grilowania.
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania: 3 godz. 20 min.
Gotowe: 4 godz.
Składniki:
- 2 stojaki z żebrami dziecka
- 6 łyżek grilla
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu, świeżo zmielona
- 1 łyżeczka soli z selera
- sos barbecue
Pocieranie na grillu:
- 8 łyżek papryki
- 6 łyżek czosnku w proszku
- 6 łyżek soli
- 5 łyżek czarnego pieprzu, świeżo zmielonych
- 3 łyżki cayenne
- 3 łyżki cebuli w proszku
- 2 1/2 łyżki suszonego oregano
- 2 1/2 łyżki suszonego tymianku
- Przygotuj piekarnik i blachę do pieczenia
- Zastosuj pocieranie i pieczenie
- Zastosuj sos barbecue
Rozgrzej piekarnik do 300 F. Wyłóż blachę do pieczenia z folią aluminiową w ilości wystarczającej do owinięcia i uszczelnienia nad żebrami.
Wymieszać, a następnie zmiksować 6 łyżek stołowych z solą, pieprzem i selerem. Zastosuj ścieranie równomiernie po obu stronach żebra. Zwiń folię nad żebrami, a następnie szczelnie zamknij ze wszystkich stron. Piec przez 2 1/2 do 3 godzin lub do miękkości.
Odetnij folię, a następnie nałóż sos barbecue równomiernie po obu stronach żeber za pomocą szczotki do ciasta lub łyżką. Piec przez 20 minut dłużej. Przed podaniem poczekaj, aż ostygnie.
