Gotuj żeberka na grillu gazowym za pomocą pośredniego ciepła, drewnianych dymnych bomb, soku jabłkowego, folii aluminiowej i sosu barbecue. Grille gazowe nie nadają żeberom smaku, jaki mają grille na węgiel drzewny. Dlatego użyj drewnianych dymnych bomb, aby stworzyć dymny smak.
Drewniane bomby dymne to kule z folii aluminiowej z dziurkami wbitymi w ich boki, które trzymają wilgotne wióry. Umieść drewniane bomby dymne pod rusztem grilla i jak najbliżej jednego z palników gazowych. Używaj tylko jednego palnika gazowego do grilla, aby gotować żeberka za pomocą pośredniego ciepła. Połóż żeberko do dołu i jak najdalej od wybranego zapalonego palnika.
Zamknij górną część grilla i gotuj żeberka przez 30 minut w 300 stopniach Fahrenheita, aż będą brązowe ze wszystkich stron. Luźno owinąć folię aluminiową wokół żeber. Nie całkowicie zamknąć żeberka w folii. Zostaw otwór w folii, aby wlać sok jabłkowy. Wlej wystarczającą ilość soku jabłkowego do torebki wykonanej przez folię, aby przykryć dno żeber.
Mocno przykryj folię aluminiową wokół żeber, umieść je z powrotem na pośredniej przestrzeni do grillowania i zwiększ temperaturę do 375 stopni. Gotuj żeberka przez 30 minut. Usuń je z folii, zmniejsz temperaturę do 250 stopni i nakładaj płaszcze sosu barbecue na żeberka przez 30 minut podczas gotowania. Podaj je natychmiast.
