Jell-O pozostaje w lodówce od siedmiu do dziesięciu dni po wymieszaniu. Wódka, która jest często używana do robienia zdjęć Jell-O, pozostaje świeża przez nieokreślony czas, jeśli nie jest otwarta.
Jeśli strzały Jell-O zmieniają kolor lub rozwijają zapach, może to oznaczać, że wódka na zdjęciach nie jest już świeża. Jeśli Jell-O rozwinie gorzki posmak, a woda zacznie zbierać po bokach Jell-O, oznacza to, że zepsuje się i powinna zostać odrzucona. Najlepiej przygotować i zjeść Jell-O przez datę "sprzedaj do" na opakowaniu, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności.
