Średni 8-uncjowy ogon homara zazwyczaj gotuje się raczej niż gotowany. Proces rozpoczyna się od doprowadzenia około sześciu kubków wody do wrzenia w rondlu przed dodaniem ogona homara, który następnie gotuje się przez osiem do 12 minut.
Gdy powłoka staje się jaskrawoczerwona, a mięso z homara wydaje się delikatne, gdy widzi się je widelcem, ogon homara jest gotowy do usunięcia z patelni i zjedzenia. Zamrożone ogony homara powinny zostać całkowicie rozmrożone przed ich ugotowaniem. Ogon homara jest zwykle podawany w skorupce na talerzu z klarownym masłem przeznaczonym do zanurzania z boku.
