Gotowanie mostka 3 do 4 funtów zajmuje około trzech godzin na kuchence lub w piekarniku. Gotowanie mostka w powolnej kuchence trwa około sześciu do siedmiu godzin na dużym ogniu lub 12 do 14 godzin na małym ogniu.
Aby ugotować mostek w piekarniku, przyciąć tłuszcz z mostka i umieścić go w 13-calowym 9-calowym naczyniu do pieczenia. Wlać pożądany płyn do gotowania na mięso i przykryć patelnię folią. Piec w piekarniku 325 F przez trzy godziny lub do miękkości. Obróć mostek w połowie czasu gotowania. Aby podać, pokrój mostek przez ziarno na cienkie plasterki.
