Jeśli jest przechowywany prawidłowo, miód pozostanie w nieskończoność. Ma bardzo długi okres trwałości, jeśli jest szczelnie zamknięty w suchym i chłodnym miejscu. Z czasem jednak miód może stracić swój złoty kolor lub konsystencję, ale miód jest nadal bezpieczny do spożycia.
Aby rozwiązać problemy związane z konsystencją, np. krystalizacją miodu, umieść pojemnik z miodem w ciepłej wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia się kryształów. Przechowywanie miodu może spowodować ciemnienie jego koloru, a także utratę jego smaku. Jednak przechowywanie miodu w zamkniętym pojemniku może pomóc w jego lepszym zachowaniu.
Miód ma takie długie okresy przydatności do spożycia, że archeolodzy odkryli nieskażone doniczki z miodem, które mają tysiące lat w egipskich grobowcach. Jednym z powodów, dla których miód trwa tak długo, jest jego skład chemiczny. Miód zawiera cukier, nadtlenek wodoru i brakuje wody. Jego kwasowość jest kolejnym czynnikiem, który nie psuje, ponieważ bakteriom trudniej jest rosnąć w kwaśnym środowisku.
