Ogrzać uprzednio ugotowany homar w skorupce w około 30 minut za pomocą piekarnika i folii cynowej lub w kilka minut za pomocą kosza do gotowania na parze nad garnkiem wrzącej wody. Szczypce są przydatne do usuwania gorącego homara ze źródła ciepła.
-
Owinąć homary w folię aluminiową i umieścić je w nagrzanym piekarniku
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza. W przypadku wilgotnego mięsa z homara, szczelnie owinąć każdy homar indywidualnie w jedną warstwę folii aluminiowej przed umieszczeniem go w piekarniku na grzbiecie. Gotuj homara przez 15 do 30 minut, w zależności od wielkości homara.
-
Zamień homara za pomocą kosza do gotowania na parze w doniczce
Dodaj wodę do puli, utrzymując poziom wody na wystarczająco niskim poziomie, aby nie dotarł do kosza. Doprowadzić wodę do wrzenia. Obniż każdy homar na grzbiecie do kosza na parze. Gdy homary znajdą się w koszu, zredukuj ciepło pieca do średniej i zakryj garnek. Paruj homary przez 5 do 7 minut, w zależności od ich wielkości.
-
Usuń homary z gorąca
Usuń homary z pieca lub parowca za pomocą kleszczy. Pozwól homarom ostygnąć nieznacznie przed podaniem, aby zmniejszyć ryzyko oparzeń.
