Powszechnie uważa się, że L-tryptofan, aminokwas występujący w indyku, jest induktorem snu, co tłumaczy powolność często odczuwaną po spożyciu dużego posiłku z okazji Święta Dziękczynienia. W rzeczywistości Tryptofan jest obecny w wielu produktach spożywczych, a odrętwienie Święto Dziękczynienia jest bardziej prawdopodobne w wyniku przejadania się.
Tryptofan obficie występuje we wszystkich drobiu, nie tylko w Turcji. Występuje również w innych mięsach, serze, mleku, jogurcie, rybach i jajach. Jeśli porcje są umiarkowane, większość ludzi nie czuje się bardziej zaspana po obiedzie z indyka niż z kurczakiem lub rybą. Każdy duży posiłek, szczególnie jeśli zawiera alkohol, może wywoływać uczucie ospałości i senności.
