Herbatka boba w herbacie boba, znana również jako herbata bańkowa, jest zrobiona z tapioki. Te bąbelki lub "perły" powstają z korzenia rośliny manioku, która pochodzi z Ameryki Południowej i jest obecnie uprawiana na całym świecie.
Herbata Boba stała się popularna na Tajwanie w latach 80-tych. Prawidłowo ugotowane perły boba są miękkie i gumiaste. Słodki ziemniak lub inna skrobia jest często dodawana do czarnych pereł boba, podobnie jak pewna ilość cukru. Białe perły boba często używają korzenia rumianku i karmelu. Boba zazwyczaj podaje się w czarnej lub zielonej herbacie, często z mlekiem i różnymi mieszankami owocowymi.
