Aby zamrozić posiekany ser cheddar, wrzuć ser do jakiejś skrobi kukurydzianej, umieść go w wytrzymałej folii aluminiowej lub torebce do zamrażarki, wyrzuć powietrze z torby i umieść w zamrażarce. Ser Cheddar utrzymuje się przez 3 do 6 miesięcy po zamrożeniu.
Podczas zamrażania bloków sera cheddar, zetrzeć lub rozdrobnić ser przed zamrożeniem. Aby zamrozić plasterki sera cheddar, przed zamrożeniem należy umieścić kawałek woskowego papieru między każdym plasterkiem. Przechowuj tarty ser cheddar w hermetycznym pojemniku.
Podczas rozmrażania sera cheddar, rozmroż go w lodówce. Odtaj tylko ilość sera potrzebnego do natychmiastowego użycia.
