Niektóre łatwe przepisy na zupy, które można przygotować w domu, to: pomidor, ziemniaki i brokuły. Te zupy używają kilku składników i można je przygotować w mniej niż 30 minut.
Zupa pomidorowa używa 30 uncji bulionu, 30 uncji pokruszonych pomidorów, ciężkiej śmietany oraz soli i pieprzu do smaku. Zapas i pomidory muszą gotować do wrzenia, a następnie można dodać śmietanę i przyprawy. Po wymieszaniu smaków i zupie gotujemy, przecieramy i serwujemy. Bazylia, ser i grzanki mogą być dodawane jako dodatek do przyrządzenia.
Załadowana zupa ziemniaczana używa mikrofalówki w celu uproszczenia procesu. Mikrofale 6 uncji obranych w kostkę, obranych ziemniaków do miękkości i ugotować trzy plasterki boczku w kuchence mikrofalowej. Podsmaż posiekaną cebulę w oleju podczas gotowania ziemniaków, następnie dodaj 1 szklankę bulionu i 2 szklanki mleka. Wraz z 3 łyżkami mąki gotować do wrzenia. Dodaj sól i pieprz do smaku i trochę śmietany. Delikatnie zetrzyj ziemniaki i skrusz na bekonie. Plastry zielonej cebuli i posiekanego sera mogą być używane jako dodatek.
Zupa brokułowa wykorzystuje pory, brokuły i szpinak, a także sól i pieprz do smaku. Składniki należy gotować w 6 filiżankach bulionu drobiowego, aż warzywa będą miękkie. Po ugotowaniu, puree i dodaj śmietanę jako dodatek.
Podstawowa zupa z kurczaka
Zupa z kurczaka jest zwykle przygotowywana z kurczakiem gotowanym oddzielnie od warzyw. Ten przepis gotuje jednocześnie bulion i warzywa, co nieco skraca czas gotowania.
Całkowity czas: 1 godz. 10 min.
Liczba porcji: 6
Składniki:
- 1 cały kurczak pokrojony na kawałki
- 4 szklanki cebuli, cienko pokrojone
- 2 łodygi selera, pokrojone wzdłużnie na paski 1/4 cala
- 6 średnich marchewek o grubości 1/2 cala
- 4 ząbki czosnku, pokruszone
- Sól gruboziarnista
- 8 szklanek wody
- Ugotuj kurczaka
- Dodaj marchewki i zagotuj
- Usuń pozostałe kurczęta
- Podaj
Umieść wodę, kurczaka i łyżkę soli w dużym garnku i doprowadzaj do wrzenia. Usuń piankę. Dodaj seler, cebulę i czosnek do garnka i zredukuj ciepło. Przykryj garnek częściowo i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
Poszukaj części piersi kurczaka i odłóż ją na bok. Dodaj marchewki i gotuj dalej przez 40 minut, częściowo przykryte.
Wyjmij wszystkie kurczaki z garnka i wyrzuć grzbiet i skrzydła. Oddziel mięso od kości, gdy jest wystarczająco chłodne, aby dotknąć i pokroić na małe kawałki.
Umieść część zapasów i warzyw w misce zupy i dodaj żądaną ilość kurczaka. Przed podaniem odcedź tłuszcz i dopraw solą.
