Koktajl Toma Collinsa wymaga dżinu, soku z cytryny, sody klubowej, wody i cukru. Umieszczaj lód w wysokiej szklance lub szkle Collinsa, aż uzyskasz objętość od jednej trzeciej do połowy. Pokrój cytrynę na pół i zaoszczędź połowę do dekoracji. Wyciśnij drugą połowę cytryny do szklanki, aby użyć do wymieszania napoju.
Wymieszaj równe ilości wody i cukru, aby uzyskać 3/4 uncji syropu. Połącz syrop z 1 1/2 uncji dżinu i 3/4 uncji soku z cytryny w kubku wytrząsacza. Napełnij shaker lodem i zabezpiecz pokrywę. Potrząsaj przez 15 do 20 sekund lub dopóki zewnętrzna strona wytrząsarki nie będzie zimna. Przecedzić mieszaninę do szklanki bez lodu. Napełnij pozostałą część szklanki sody klubowej. Potnij cytrynę na pół w kliny lub koła i umieść jedną na brzegu każdego kieliszka do picia jako dodatek. Dodaj wiśnię maraschino jako drugi dodatek, jeśli chcesz.
Zastąpienie innego trunku dżinem tworzy jedną z kilku różnych odmian koktajli Collins, takich jak Brandy Collins, Whisky Collins lub Rum Collins. Charlie Collins składa się z jamajskiego rumu, soku z limonki i niewielkiej ilości goryczy Angostura.
