Zielone łodygi i białe cebulki zielonej cebuli są jadalne. Brązowe korzenie tego warzywa można jeść, ale muszą być dobrze oczyszczone, ponieważ rosną w glebie.
Zielona cebula ma łagodny smak i łatwo rośnie na zewnątrz i wewnątrz. To warzywo jest używane w wielu przepisach i jako dodatek.
Kwiaty, które rosną na kwiatku cebuli, są również jadalne. Kwiaty są często dodawane do liściastych surowych sałatek.
Szacuje się, że 32 kalorie podawane są w 1 szklance porcji zielonej cebuli. Ta sama porcja do serwowania zawiera 276 miligramów potasu i 31 procent witaminy C.
