Mango to uniwersalny owoc, który można wykorzystać w wielu różnych przepisach lub zjedzony jako zdrowa przekąska. Są pełne przeciwutleniaczy i bogate w witaminy C, A i B6. Udowodniono także, że mango obniża poziom cholesterolu, wzmacnia system odpornościowy i poprawia zdrowie oczu. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby odpowiednio wybrać, przygotować i cieszyć się mango.
Wybieranie mango
Przed przygotowaniem mango najpierw upewnij się, że jest dojrzałe. Dojrzałe mango są zazwyczaj ciężkie ze względu na ich rozmiar i lekko pachnące. Przy lekko przyciśniętym kciukiem lub łyżeczką dojrzałe mango lekko się wcina. Unikaj mango, który wydaje się zbyt miękki w dotyku lub ma brązowe plamy, ponieważ są to oznaki, że mango jest przejrzałe. Mango, które jeszcze nie są dojrzałe, dojrzeje, jeśli zostanie pozostawione na ladzie lub przechowywane w papierowej torbie na kilka dni.
Szukanie dołu
Mango mają szerokie płaskie dno, czasem nazywane kamieniem, w ich centrum. Aby oddzielić kamień od reszty owocu, trzymaj mango na boku i wykonaj cięcie ¼ do ½ cala na bok łodygi. Następnie powtórz ten proces, pozostawiając tę samą odległość po drugiej stronie łodygi. To oddziela pit od dwóch mięsistych kawałków mango, często określanych jako policzki.
Punktacja w policzkach
Aby usunąć mięso ze skórki mango, albo wytrzyj mięso łyżką, albo polej dwa policzki na kostki. Aby je zdobyć, wykonaj kilka równoległych cięć w policzkach mango, bez przekłuwania skóry. Następnie obróć mango o 90 stopni i wykonaj cięcia prostopadłe, tworząc wzór siatki plasterków. Kawałki mango powinny być schłodzone i zjedzone w ciągu kilku dni.
Przygotowywanie mango
Mango można spożywać samodzielnie jako przekąskę, dodawać do sałatek, koktajli i sals, lub stosować do naleśników, lodów, jogurtów lub ciast. Są często używane w potrawach tajskich i dodawane do tacos. Puree z mango można również skropić na wierzchu kurczaka lub potraw z owoców morza. Mango można gotować lub jeść na surowo, a także dobrze przechowywać w zamrażarce.
