Jedna szklanka zarodków pszenicy może być zastąpiona mąką z pełnego ziarna, nasionami lnu, bułką tartą, otrębami i mielonymi orzechami i nasionami. Niektórzy ludzie cierpią na alergie z kiełków pszenicy lub glutenu, a substytuty mogą pomóc złagodzić ten problem.
Zarodki pszenicy są reprodukcyjną częścią ziarna i są stosunkowo niewielkie w porównaniu z całym ziarnem. Jest bogaty w składniki odżywcze i powszechnie stosowany w recepturach do pieczenia dla korzyści żywieniowych, które oferuje. Zarodki pszenicy zawierają obfitość białek i mnóstwo ważnych składników odżywczych, takich jak witamina E, kwas foliowy, magnez, cynk i fosfor.
