Aby zastąpić 1/2 szklanki sosu sojowego, połącz 4 łyżki sosu Worcestershire z 1 łyżką wody i dokładnie wymieszaj. Sos Worcestershire i sos sojowy mają mocne, pikantne smaki, więc w skrócie działa prosta substytucja.
Jeśli konieczna jest substytucja z powodu alergii na niektóre składniki, możliwe jest przygotowanie prostego sosu Worcestershire od podstaw. Zastąp tę domowej wersji zamiast zakupionej odmiany: W mikserze dokładnie połącz 1/2 szklanki octu jabłkowego, 2 łyżki tajskiego sosu rybnego, 2 łyżki miodu, 1 łyżkę melasy, sok z jednego wapna, 1/2 łyżeczka ząbków mielonych, 1/2 łyżeczki proszku cebulowego, 1/4 łyżeczki czosnku i 1/4 łyżeczki proszku chili. Przechowuj ten płyn w zamkniętym pojemniku w lodówce.
Kolejny prosty substytut sosu sojowego o niskiej zawartości sodu można uzyskać, łącząc kilka typowych składników. Rozpuść 3 łyżki bulionu z bulionu wołowego w 1 1/2 szklanki wrzącej wody. Dodaj 1/4 szklanki plus 1 łyżeczkę octu jabłkowego, 2 łyżki oleju sezamowego, 1 łyżkę ciemnej melasy i odrobinę pieprzu. Dokładnie wymieszaj składniki i umieść sos imitujący sos sojowy w pojemniku z szczelną pokrywką. To powinno być w lodówce. Wstrząśnij miksturą przed użyciem sosu.
