Niektóre substytuty dla musztardy musztardowej to nasiona gorczycy, gotowa w handlu musztarda, proszek z wasabi lub proszek chrzanu. Jeśli ktoś ma tylko nasiona gorczycy zamiast musztardy, może zmielić niektóre nasiona i użyj tego jako zamiennika.
Inną opcją jest użycie komercyjnie przygotowanej musztardy jako substytutu. Ponieważ jednak istnieją różne rodzaje musztardy (żółtej, czarnej lub brązowej) o różnych poziomach ciepła i ostrości, rozsądnie jest użyć tego samego typu, określonego w przepisie. Podobnie, ponieważ proszek wasabi i chrzan mogą nadawać potrawie podobny smak musztardy, mogą być porównywalnymi substytutami.
Od starożytności ludzie używali musztardy jako przyprawy. Słowo "musztarda" pochodzi od łacińskich słów "mustum arden", pikantnej mieszanki pasty, którą Rzymianie wykonali z musztardy i niesfermentowanego soku z winogron zwanego "must".
