Jednym ze sposobów pieczenia przegrzebków morskich jest upieczenie przegrzebków z masłem i doprawienie solą, pieprzem i drobno posiekanymi ziołami. Piec przegrzebki w maślanym naczyniu do pieczenia w 350 F przez około 25 minut. Inną opcją jest do góry każdej muszli z sezonowanymi bułką tartą, zanim skończą.
Aby przygotować przegrzebki do pieczenia, najpierw odciągnij włókniste mięśnie boczne, jeśli są jeszcze przyczepione. Pat suche muszelki morskie, aby usunąć nadmiar wilgoci, a następnie umieść je wewnątrz posmarowanej masłem pieczenia w jednej warstwie. Przypraw morskie przegrzebki do smaku solą, pieprzem i ziołami, a następnie ułóż masło na wierzchu każdego przegrzebka. Połóż przegrzebki w piekarniku na 350 F na pięć minut, aż masło na wierzchu przegrzebków się rozpuści, a następnie przesuwaj przegrzebki, aby upewnić się, że wszystkie są w pełni pokryte masłem. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut lub do momentu, aż zewnętrzna strona każdego wycięcia będzie całkowicie nieprzezroczysta.
Wiele przepisów na pieczone muszle zawiera przyprawioną panierowaną panierkę. Aby uzyskać posypkę, wymieszaj 3/4 szklanki tradycyjnych lub okruchy chleba panko w misce z 2 łyżkami roztopionego masła, 1 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek i przyprawy do smaku, takie jak sól, pieprz, mielony czosnek, pieprz cayenne i sok z cytryny . Kiedy przegrzebki są już prawie gotowe, nałóż na nie mąkę z bułką tartą i obróć piekarnik do podpalenia. Podpieraj przegrzebki, aż polewa będzie złotobrązowa.
Inna metoda obejmuje boczek. Owiń każdy przegrzebek w kawałku boczku i zabezpieczyć wykałaczką. Dodaj przyprawy, takie jak sól i pieprz, do smaku. Rozgrzej brojler w piekarniku i wyłóż przegrzebki na blasze do pieczenia. Piec przez około 20 minut, aż bekon i przegrzebki będą w pełni ugotowane. W połowie gotowania odwróć przegrzebki, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Przegrzebki, które są ugotowane przez cały czas, są mocne w dotyku i nieprzejrzyste w kolorze. Mają także wewnętrzną temperaturę 120 stopni Fahrenheita.
