Brązowy, biały lub mieszany ryż to idealne danie boczne dla kurczaka Cordon Bleu. Ogólnie rzecz biorąc, boczne dania o łagodnym smaku dobrze łączą się z tym przepisem.
Warzywa na parze, w tym szparagi, marchew, brokuły, kalafior i zielona fasolka, dobrze komponują się z kurczakiem Cordon Bleu. Sałatka ze szpinaku również komplementuje to danie.
Kurczak Cordon Bleu wytwarzany jest z szynki i szwajcarskiego sera. Można używać innych odmian sera, ale twardy ser działa najlepiej w tym przepisie. Prosciutto i boczek są również używane w odmianach Cordon Bleu.
Cordon Bleu jest krojony na porcje w kształcie pinwheel i często jest lekko panierowany. To danie pochodzi z Francji i Szwajcarii.
