Obrane ziemniaki można pozostawić na noc według Marthy Stewart. Po umieszczeniu w lodówce i przykryciu wodą pozostaną białe i będą gotowe do użycia następnego dnia.
Aby przygotować ziemniaki do wykorzystania w przepisie następnego dnia, należy przedsięwziąć środki ostrożności, aby zapobiec ich brązowieniu. Po pierwsze, upewnij się, że ziemniaki są myte przed obieraniem, aby zapobiec przeniesieniu pestycydów lub innych zanieczyszczeń ze skórki do ziemniaka. Obierz i pokrój ziemniaki według życzenia i włóż je do miski z pokrywką.
Przykryj ziemniaki zimną wodą, dodaj kostki lodu, przykryj i włóż je do lodówki. W razie potrzeby do wody można dodać kwas cytrynowy w proszku lub sok z cytryny, aby ziemniaki nie stały się brązowe. Trzymaj ziemniaki w lodówce, aż będą gotowe do użycia.
