Baloney, znany również jako bologna, jest zwykle wytwarzany z peklowanej wieprzowiny lub wołowiny. Bolonia to przetworzone mięso, co oznacza, że do wieprzowiny lub wołowiny dodaje się konserwanty i dodatki.
Niektóre marki bologna produkowane są z połączenia wieprzowiny i wołowiny, a czasami dodaje się indyka. Wartość odżywcza bologna różni się w zależności od mięsa użytego do jej wytworzenia. Ponieważ jest to przetworzone mięso, jest bogate w sód i tłuszcze nasycone. Bolonia jest sprzedawana głównie w plastrach i gotowa do spożycia, choć niektórzy wolą ją podgrzać przed spożyciem. Kanapki z Bolonii są dobrze znanym artykułem na lunch w Stanach Zjednoczonych.
