Artisan food to rodzaj żywności, która nie jest produkowana masowo, ale ręcznie, i obejmuje produkcję sera i chleba, wędliny i inne produkty żywnościowe obejmujące proces fermentacji. Żywność rzemieślnicza jest zwykle wytwarzana przez długi czas czasu.
Tradycyjnie żywność, taka jak chleb i ser, była uważana za żywność rzemieślniczą. Eksperci długo się nauczyli, jak prawidłowo spożywać te produkty i mają pełne zrozumienie naukowego i historycznego sposobu wytwarzania tych produktów. Produkty z kuchni rzemieślniczej często są zgodne z recepturami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie tej samej rodziny.
