Dobry przepis na pieczonego indyka jest tak prosty jak pocieranie indyka masłem, posypywanie go ziołami i przyprawami i pieczenie w piekarniku w temperaturze 350 stopni Celsjusza przez 20 minut na funt. Po pełnym ugotowaniu indyk powinien osiągnąć temperaturę 165 stopni Fahrenheita na termometrze do mięsa.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Usuń podroby z wnętrza indyka, opłucz indyka zimną wodą i osusz. Ostrożnie poluzuj skórę na piersi i włóż 2 łyżki masła pod skórę. Rub reszty indyka z 1/4 szklanki masła i posyp 1 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.
Wariacje na temat przypraw obejmują 1 łyżeczkę tymianku, 1 łyżeczkę przyprawy drobiowej lub 1 łyżeczkę rozmarynu, posypane indykiem przed pieczeniem. Niektóre przepisy wymagają wstawienia cebuli, selera lub cytryny do wnęki indyka.
Turcji umieszcza się na stojaku w płytkiej blasze do pieczenia. Gdy indyk jest nadziewany, jest pakowany bezpośrednio przed umieszczeniem w piekarniku. Przykryj indyka folią i piecz przez 20 minut za funt lub dopóki termometr do mięsa umieszczony w najgrubszej części uda nie osiągnie 165 stopni Fahrenheita. Usuń folię przez ostatnie 30 minut gotowania, aby brązowieć.
