Posyp pieczeń z polędwiczki wieprzowej z przyprawami i piecz w temperaturze 400 stopni Fahrenheita przez 30 minut na funt. Mięso jest gotowane, gdy termometr do mięsa odczytuje temperaturę 155 stopni Fahrenheita. Ugotuj warzywa z pieczeniem dla uzyskania dodatkowego smaku.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. Spryskaj dużą brytfannę sprayem do gotowania. Usuń tłuszcz z pieczonej polędwicy wieprzowej i spryskaj pieczeń sprayem do gotowania lub lekko ocieraj olejem. Posyp 1/2 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki pieprzu i 1 łyżeczkę rozmarynu na pieczeń. Umieść pieczeń na środku brytfanny.
W dużej misce wymieszaj 2 funty młodej marchewki z dużą słodką cebulą, która została pocięta na kliny. Dodaj 1/2 łyżeczki proszku czosnku, 1 łyżeczkę rozmarynu, 1/2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu. Mieszaj, aż warzywa będą równomiernie pokryte przyprawami. Włóż warzywa do pieczeni wokół pieczeni wieprzowej. Spryskaj warzywa lekko sprayem do gotowania.
Pieczeń odkryta przez 30 minut za funt pieczeni. Wyjmij pieczeń z piekarnika, gdy termometr do mięsa odczytuje temperaturę 155 stopni Fahrenheita. Przykryj folią i pozwól, aby pieczeń odpoczywała przez 10 minut lub dopóki termometr do mięsa nie wyświetli 160 stopni Fahrenheita. Podawaj wieprzowinę z warzywami.
