Najpopularniejszą zasadą przy gotowaniu indyka jest zaplanowanie 20 minut za funt w temperaturze 350 stopni Fahrenheita. To zależy od tego, czy indyk jest nadziewany, czy nie. Indyk powinien być pieczony, aż termometr do mięsa włożony do piersi osiągnie 165 stopni Fahrenheita.
Podczas pieczenia nadziewanego indyka, zaplanuj proces pieczenia na dłużej. Indyk, który jest luźno upieczony, będzie gotował bardziej równomiernie niż ciasno nadziewany indyk. Termometr do mięsa wstawiony do uda powinien odczytać 180 stopni Fahrenheita, kiedy indyk zakończy gotowanie. Podczas pieczenia nadziewanego indyka nadzienie powinno osiągnąć 165 stopni Fahrenheita, zanim indyk zostanie wyjęty z piekarnika.
