Pistacje można łatwo upiec na blasze do pieczenia w piekarniku w domu. Jest około 161 kalorii w 1 uncji suchych prażonych, solonych pistacji.
Prażenie poprawia smak i smak pistacji. Niełuskane pistacje powinny być rozdzielone, a wszystkie, które nie są podzielone, powinny zostać odrzucone. Czerwonawą skórę należy usunąć przed pieczeniem. Metoda wymaga tylko dwóch składników: surowych, suszonych orzechów pistacjowych i soli, jeśli jest to pożądane.
- W przypadku solonych orzechów solankę należy przygotować, mieszając sól z taką ilością wody, jaka jest wymagana do zanurzenia orzechów. Woda powinna być nasycona tyle soli, ile rozpuści się w niej. Suszone, surowe orzechy pistacjowe należy krótko upuścić do roztworu solanki.
- Rozłóż nakrętki w jednej warstwie na blachę do pieczenia.
- Upiecz je w piekarniku na 200 Fahrenheita.
- Sprawdź nakrętki po 15 minutach - powinny one zająć około 20 minut.
- Orzechy są gotowe, gdy są w pełni wysuszone, ale nie są rozgotowane.
Pistacje są dobrym źródłem żelaza, białka, witaminy 6, tiaminy i błonnika pokarmowego. Są także dobrym źródłem nienasyconych tłuszczów. Jedna szklanka łuskanych pistacji daje około 1/2 szklanki obranych orzechów.
