Dobry i prosty wytrawiacz na sucho dla żeber wieprzowych jest dostępny na stronie About.com i używa papryki, cukru, czarnego pieprzu, cayenne, suchej musztardy, soli i białego pieprzu, aby zaakcentować smaki mięsa. Ta podstawowa mieszanka ziół i przypraw może radykalnie zmienić produkt końcowy.
Podstawowa receptura About.com używa 1/3 szklanki papryki, 1/4 szklanki cukru, 3 łyżki czarnego pieprzu, 2 łyżeczki kaszy z kajen, suchej musztardy i soli oraz 1 łyżeczkę białego pieprzu. Kucharze muszą tylko mieszać te składniki w misce i nakładać je na mięso do 24 godzin przed gotowaniem, a strona internetowa zaleca stosowanie co najmniej 12 godzin przed paleniem.
Witryna Food Network oferuje inną mieszankę przypraw do suchego natarcia, która dobrze pasuje do żeberek wieprzowych, łącząc kminek, paprykę, czosnek, cebulę, brązowy cukier, chili w proszku i sól koszerną z białą, czarną i pieprz cayenne bogaty i pikantny smak. Przepis pochodzi z restauracji Central BBQ. Martha Steward oferuje podobną selekcję ziół i przypraw na receptę suchego tarta na swojej stronie internetowej, mieszając proszek chili i paprykę z grubą solą, proszkiem czosnku, czarnym pieprzem, kminkiem, pieprzem cayenne i 3 łyżkami tymianku.
