Skrobia z fasoli mung, zwana także mąką z fasoli mung, jest proszkową białą substancją otrzymywaną z fasoli mung. Ziarna są moczone przez noc, aby rozluźnić ich skórę, a następnie przejść przez proces mielenia na mokro, który powoduje zmieloną pastę lub zawiesinę, którą następnie filtruje się i suszy.
Fasola mung jest również znana jako fasola moong, zielony gram lub złoty gram. Jest to część rodziny motylkowatych uprawiana na ogół w Chinach, Indiach i Azji Południowo-Wschodniej, gdzie kwitnie w gorących i suchych warunkach.
Fasola Mung jest popularna w kuchni chińskiej i indonezyjskiej, gdzie używa się jej do przyrządzania słodkich przysmaków i dań przypominających owsianki. Pasta z fasoli mung jest również używana jako nadzienie w chińskich ciasteczkach księżycowych lub mieszana, słodzona i podawana jako napój.
