Śledź jest najczęściej spożywaną rybą na świecie. Jednak w Stanach Zjednoczonych, tuńczyk jest najczęściej spożywaną rybą, a najbardziej spożyte owoce morza to krewetki, według statystyk za 2012 r.
Niektóre informacje o odżywianiu na śledziu to fakt, że porcja o wielkości 100 gramów dostarcza 18 gramów białka, 57 miligramów wapnia, 236 miligramów fosforu i zawiera 158 kalorii. Jest także dobrym źródłem kwasów tłuszczowych.
Ta ryba występuje zarówno w Oceanie Spokojnym, jak i Atlantyckim. Na przykład siedlisko śledzi na północnym Atlantyku leży wzdłuż wybrzeża Europy i Ameryki Północnej. Śledź ma wartość handlową i jest wiele łowisk zlokalizowanych w Europie. Ludzie jedzą śledzie w różnych formach, takich jak marynowane lub solone.
