Kasztany zawierają eskulinę, która jest rodzajem trucizny. Te orzechy mogą prowadzić do śmierci w stanie surowym, zgodnie z National Institutes of Health.
Urząd ds. Żywności i Leków uważa, że cały kasztanowiec jest niebezpiecznym ziołem. Spożywanie orzechów lub picie herbaty z liści kasztanowca może prowadzić do zatrucia kasztanowca. Taka toksyczność może prowadzić do śmierci, chociaż u osób częściej występują działania niepożądane, takie jak ślinienie, nudności, wymioty, biegunka, bóle głowy, drgawki, rozpad czerwonych krwinek oraz niewydolność krążenia i niewydolność oddechowa. Po odpowiednim przygotowaniu produkty kasztanowca są bezpieczne do spożycia. Proces ten zazwyczaj obejmuje znormalizowane formuły ekstraktów w celu usunięcia eskuliny, najbardziej toksycznego składnika.
