Gdy strzały w galarecie są wykonane poprawnie, nie zamarzają . Jello strzał to napój alkoholowy, który składa się z destylowanego alkoholu, zmieszany z deserem żelatynowym i schłodzony.
Alkohol, który jest używany do zrobienia strzępów jello, zamarza w niższym punkcie zamarzania niż woda. Większość domowych zamrażarek nie dostanie tego zimna. Jeśli strzały z galaretką zostaną umieszczone w zamrażarce, ciecz może zacząć się krystalizować, konsystencja cieczy zacznie się zmieniać, a smak nie będzie taki sam.
Popularne opcje do wykorzystania w ujęciach galaretki to rum, tequila i wódka.
