Według Wine Spectator wino nie psuje się w ten sam sposób, co wiele produktów spożywczych, ale zatrucie alkoholem i inne nieprzyjemne konsekwencje mogą wystąpić, gdy ktoś wypije za dużo wina. Wino wzmocnione, takie jak wino porto , może być szczególnie ryzykowne.
Wine Spectator wyjaśnia, że wino nie psuje się, ponieważ alkohol w napoju działa jak środek konserwujący. Wino, które jest opisane jako zepsute, to zazwyczaj wino, które nie postarzało się dobrze. Źródło podaje, że złe wino można rozpoznać po brązowym kolorze i orzechowym, a nie owocowym, w jego smaku. Złe wino nie wiąże się z żadnymi zagrożeniami wykraczającymi poza ogólnie ryzyko związane z alkoholem.
