Wino wytrawne białe, takie jak chardonnay, świetnie nadaje się do przyrządzania sosu śmietankowego, sosu lub kurczaka, a ostre i orzeźwiające pinot grigio najlepiej łączy się ze skorupiakami i owocami morza. Kwasowość pinot grigio najlepiej uzupełnia ryby, a intensywność chardonnay sprawia, że sosy są bogate.
W przypadku potraw warzywnych dobrym wyborem jest lekkie, owocowe i kwiatowe wino, takie jak sauvignon blanc. Tylko odrobina tego wina do deglazy patelni stanowi doskonały wkład w ogólny smak potraw. Po otwarciu butelka białego wina nadaje się do gotowania do dwóch tygodni.
