Food Network publikuje na swojej stronie internetowej sześciogodzinny przepis na marynatę od Bobby'ego Flay'a. Przepis na odcinku BBQ "Bobby z Bobby Flay" w odcinku "Beach BBQ" jest łatwy do przygotowania i służy od sześciu do ośmiu osobom. Recenzenci Food Network przyznają mu pięć na pięć gwiazdek.
Aby przygotować przepis na marynatę Flay'a, wymieszaj po 1 filiżance każdy olej sojowy i sok cytrynowy z ½ szklanki białego cukru i sosu sojowego. Dodaj ½ szklanki każdego czarnego pieprzu, soli czosnkowej, posiekanego czosnku i posiekanej suszonej cebuli w misce miksującej i mieszaj do wymieszania. Tymczasem, umieść 2 4-funtowe przycięte tri-tipsy w plastikowym pojemniku, a następnie wlej marynatę na wołowinę. Przykryj pojemnik, włóż go do lodówki i pozwól mu marynować przez co najmniej sześć godzin.
Po upływie czasu wystarczającego do marynowania, umieść tri-porady na gotowym grillu. Ustaw trójnożnie pod kątem 45 stopni, aby uzyskać ślady grilla podczas grillowania. Grilluj mięso przez około 35 minut lub do momentu osiągnięcia pożądanego poziomu.
Usuń mięso z grilla. Pozwolić mu na odpoczynek przez dwie do pięciu minut, a następnie podzielić je według potrzeb i podać.
