Mango ma słodki smak i jest bardzo soczysty. Niektóre mango mają cierpki, cytrynowy smak. Owoce są najczęstsze w Azji, a Indie produkują i konsumują najwięcej mango, zgodnie z Pete Produce.
Istnieje kilka różnych odmian mango, w tym mango meksykańskie, florystyczne i haitańskie. Rodzaje florida mango to Kent, duże mango tłuszczu, które ma kolor zielony z czerwonawym boku. Miąższ mango jest złotym kolorem. Hayden to małe, okrągłe mango z zieloną lub żółtą skórą. Ta odmiana ma czerwonawy odcień i bogaty smak. Mango są znaczącym źródłem beta-karotenu.
