Liczba dni potrzebnych do wypieku chleba zależy od kilku czynników, w tym od tego, jak jest przechowywany, jakich składników użyto do wypieku chleba i od daty przydatności do spożycia. Chleb pakowany może zwykle trwać od trzech do pięciu dni poza terminem "najlepszy do daty" bez formowania.
Chleb piekarniczy zwykle trwa od dwóch do trzech dni, licząc od daty wydrukowania "najlepiej spożyć do". Chleb wykraczający poza datę przydatności do spożycia powinien być dobrze przebadany przed jedzeniem, a jeśli jakakolwiek forma zostanie wykryta, cały bochenek powinien zostać odrzucony. Jeśli chleb jest utwardzony, ale nie ma pleśni, można go przygotować na grzanki do późniejszego użycia.
