Panlasang Pinoy oferuje przepis na upieczone nogi kraba królewskiego z sosem czosnkowo-cytrynowym na PanlasangPinoy.com. Przepis wzywa król kraba nogi, oliwa z oliwek, czosnek, pietruszka, sok z cytryny i masła. Przygotowywanie przepisu zajmuje około 25 minut.
Roztopić 3/4 szklanki masła w rondlu na małym ogniu. Gdy masło jest gorące, dodaj 3 lekko rozgniecione ząbki czosnku na patelnię i gotuj przez minutę, nie dopuszczając do tego czosnku. Wlej 1/4 szklanki soku z cytryny na patelnię, zamieszaj, a następnie odstaw na około 20 sekund. Dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin, 1 łyżeczkę zmielonej pietruszki i szczyptę soli do smaku, a następnie wyłącz ogrzewanie i odłóż na bok.
Wytnij 2 funty nóżek kraba króla na pół poprzecznie, aby były o połowę dłuższe od pierwotnej. Używając noży kuchennych, pociąć skorupę każdej nogi wzdłuż, aby utworzyć otwór 3 do 4 cali w każdej nodze. Ustaw nogi kraba na blasze do pieczenia i nałóż masło czosnkowe z czosnkiem na otwory, w których mięso jest eksponowane. Upiecz kraby w piekarniku 300 stopni F przez 12 do 15 minut, aż kuchnia pachnie jak kraby. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem na talerzu z masłem cytrynowym czosnkowym z boku.
