Osiem funtów mielonej wołowiny jest potrzebnych do przygotowania niedbałych kanapek dla 50 osób. Ilości pokrojonej cebuli, posiekanej zielonej papryki, sosu pomidorowego, chili w proszku, sosu Worcestershire i innych przypraw muszą być również wzrósł, by zrobić niechlujne dżanie dla dużej grupy.
Pierwszy niedbały przepis na joe pojawił się w druku w 1935 roku. Niedbała joe może być odmianą kanapki z wolnym mięsem wyprodukowanej przez Ye Olde Tavern Inn w Sioux City w stanie Iowa w latach 30. XX wieku. Uważa się również, że niedbały joe nie jest tak naprawdę nazwany dla nikogo, ale z powodu bałaganu, jaki popełnia i faktu, że "Joe" jest tak ogólną nazwą.
