Aby zagęścić szron bez dodawania cukru pudru, przygotuj przepis zgodnie z zaleceniami i dodaj proszek bezowy, aby go zagęścić. Pogrubienie szronu z proszkiem bezowym zajmuje tylko kilka minut i wymaga 1,5 łyżki proszku beza, 3 łyżki ciepłej wody i 2 szklanki sproszkowanego cukru, aby uzyskać początkowe oszronienie. Bezowy proszek jest wzmacniaczem do pieczenia z cukru i białek jaja i jest dostępny w specjalistycznych sklepach.
-
Zmierz składniki
Użyj miarki, aby dokładnie zmierzyć cukier puder i proszek bezowy w misce. Zmieszaj sproszkowany cukier i proszek bezowy.
-
Mieszaj w wodzie
Użyj miksera z małą prędkością, aby powoli wymieszać ciepłą wodę ze sproszkowanym cukrem i bezowym proszkiem w misce.
-
Beat the frosting
Przełącz mikser na średnią szybkość. Ubij składniki w misce, aż uformują się sztywne szczyty, co oznacza, że lukier zachowuje swój kształt. Zgarnij boki szpachelką w regularnych odstępach.
-
Zagęścić proszek bezowy
Po pokonaniu luzu przez 10 minut, sprawdź, czy nie występują sztywne piki. Jeśli jeszcze się nie utworzyły, potrzeba więcej proszku bezowy. Dodaj 1/8 łyżeczki proszku bezy i mieszaj ze średnią prędkością. Powtarzaj ten krok, aż utworzą się sztywne szczyty.
