W zależności od wielkości, ziemniaki powinny piec w piekarniku przez około 50 minut do 1 godziny. Rzutowanie ziemniaków co 20 minut podczas pieczenia pomaga zapewnić spójne pieczenie w całym ziemniaku.
Przed pieczeniem ziemniaków rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Dokładnie zetrzyj ziemniaki pod bieżącą wodą, a następnie osusz je, używając ręcznika lub papierowego ręcznika. Użyj noża do parowania, aby usunąć wszelkie skazy.
Pocieraj ziemniaki olejem roślinnym, jeśli to konieczne, za pomocą szczotki do ciasta. Posyp solą i zmielony czarny pieprz po wszystkich stronach ziemniaka. Użyj zębów widelca, by zrobić kilka kłów w ziemniakach; pozwala to na ucieczkę pary podczas pieczenia.
Umieść ziemniaki bezpośrednio na stelażu lub na blasze do pieczenia wyłożonej folią. Pozwól im piec do godziny. Przebij ziemniaki widelcem, aby sprawdzić, czy jest w dobrym stanie. Podczas przeszywania ziemniaki powinny być miękkie, a ich skóra sucha.
Aby przyspieszyć pieczenie, ziemniaki należy piec w kuchence mikrofalowej przez około 5 minut przed umieszczeniem ich w piekarniku. Owijki foliowe na każdym ziemniaku mogą w razie potrzeby opuścić ziemniaki o bardziej miękkiej skórce.
Ziemniaki typu Russet są zazwyczaj preferowane do pieczenia, ponieważ mają grubą skórkę, puszystą teksturę i słodki smak po upieczeniu.
