Odmrożony kurczak może pozostać w lodówce przez 1-2 dni w temperaturze 40 stopni Celsjusza lub poniżej. Mrożony kurczak może pozostać w zamrażarce nawet przez rok, a zamrożone kawałki są bezpieczne do dziewięciu miesięcy.
Jeśli kurczak nie został zamrożony lub został rozmrożony w lodówce, przechowywanie go przez 1-2 dni w lodówce jest bezpieczne. Po tym czasie bakterie zaczynają rosnąć. Kurczak rozmrażany w mikrofalówce wymaga jednak natychmiastowego gotowania i powinien być przechowywany w lodówce. Niegotowane mięso nigdy nie powinno siedzieć w temperaturze pokojowej, ponieważ w takich warunkach bakterie łatwo rosną w mięsie. Kurczak pozostały po ugotowaniu można przechowywać w lodówce przez trzy do czterech dni.
