Makaron spaghetti suszony musi gotować w garnku z wrzącą wodą przez 8 do 10 minut, lub dopóki nie są one al dente. Świeży makaron gotuje się szybciej i wymaga tylko 1 do 3 minut we wrzącej wodzie.
Podczas gotowania 4 do 8 uncji suszonego makaronu spaghetti potrzebne są 3 kwarty wody. Szczyptę soli można dodać do wody do przyprawiania lub oliwy z oliwek, co pomaga zapobiec sklejaniu się makaronu lub tworzeniu się grudek.
Makaronu nie należy umieszczać w wodzie, dopóki nie osiągnie pełnego wrzenia. Kluski należy dodawać po trochu na raz, aby woda nie przestała wrzeć. Makaron powinien być ugotowany bez przykrycia, a ciepło można nieznacznie zmniejszyć, jeśli jest to konieczne, aby uniknąć przegotowania wody.
Makaron spaghetti, który jest odpowiednio ugotowany, ma twardą konsystencję, ale nie twardy. Makaron, który był ugotowany zbyt długo, staje się rozgotowany i będzie się trzymać razem. Niedogotowany makaron będzie miał twardy środek.
Po zakończeniu gotowania makaronu należy go umieścić w durszlaku, a nadmiar wody potrzebuje czasu na spuszczenie. Makaronu nie należy myć wodą. Sos Marinara powinien zostać dodany, gdy makaron się wyczerpie.
