Istnieją setki różnych gatunków ryb, które są jadalne, z których najczęstsze to: bass, cod, flądra, halibut, makrela, lucjanowiec, łosoś, pstrąg i tuńczyk. Jadalna ryba znajdują się na całym świecie zarówno w wodach słodkich i słonowodnych, jak i od małych stawów po głębokie oceany.
Inne popularne ryby jadalne to:
- Anchois
- Leszcz
- Karp
- Sum
- Grouper
- Haddock
- Śledź
- John Dory
- Ling
- Mahi-Mahi
- Żabnica
- Mullet
- Orange Roughy
- Okoń
- Szczupak
- Pollock
- Sardynki
- Sole
- Swordfish
- Tilapia
- Whiting
- Turbot
Typowe sposoby gotowania ryb to pieczenie, smażenie na patelni, smażenie w głębokim tłuszczu, duszenie, grilowanie i kłusownictwo. Wiele ryb jest jadalnych na surowo, takich jak tatar, sushi i sashimi. Niektóre ryby, takie jak bas, mają kilka różnych odmian, takich jak czarny bas, chilijskie morze i bas prążkowany.
