Użyj tabeli prażenia indyka, aby dowiedzieć się, jak długo gotować surowego indyka, umieszczając prawidłową wagę w kolumnie rozmiaru na wykresie, a następnie wybierając odpowiedni czas gotowania w następnej kolumnie. typowo określane przez wagę indyka w funtach. Ponadto czas gotowania może się różnić w zależności od tego, czy ptak jest wypchany, czy nie.
Łatwa w użyciu tablica do pieczenia indyków dostępna jest na stronie Foodsafety.gov. Ten wykres ma trzy tabele kolumn dla indyka i niestosowanych i nadziewanych indyków. Aby skorzystać z tej tabeli, określ wagę surowego indyka, patrząc na jego informacje o opakowaniu. Jeśli indyk nie jest wypchany, skorzystaj ze stołu bez napoi jako przewodnika. Na przykład 12-funtowy indyk bez nadzienia wymaga dwóch godzin i 45 minut do trzech godzin pieczenia. Wypchany, 18-funtowy indyk zajmuje od czterech godzin do 15 minut do czterech godzin i 45 minut gotowania.
Umyć zewnętrzną i wewnętrzną wnękę indyka pod zimną wodą i odciąć wszelkie kawałki tłuszczu pozostające na ptaku przed pieczeniem. Częściowo zamknij jama indyka, ciągnąc nogi blisko ciała i wiążąc nogi bawełnianym sznurkiem lub użyj dostarczonego metalowego zacisku. Foodsafety.gov zaleca gotowanie surowego indyka, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 stopni Fahrenheita.
