Gotować kurczaka w szybkowarze, rozmrażać, umieszczać w kuchence i gotować przez 12 do 25 minut pod wysokim ciśnieniem. Przy gotowaniu od 2 do 3 funtów kurczaka, gotuj przez 12 do 18 minut. Jeśli jest cięższy, gotuj przez 18 do 25 minut.
Szybkowary zazwyczaj pasują do kurczaków o wadze do 4 funtów. Nie próbuj gotować większych kurcząt bez sprawdzania instrukcji obsługi szybkowaru, aby sprawdzić, czy może bezpiecznie pomieścić kurczaka.
Gotowanie ciśnieniowe to wygodny sposób gotowania całego kurczaka, ale inne rodzaje kurczaków również dobrze reagują na tę technikę. Na przykład, wystarczy 10 minut pod wysokim ciśnieniem, aby ugotować do 3 funtów piersi z kurczaka z kością. Ta sama ilość pałeczek gotuje się w ciągu pięciu do siedmiu minut, a paski z kurczaka bez kości gotują w ciągu pięciu do sześciu minut.
Niegotowe jest gotowanie ciśnieniowe całego zamrożonego kurczaka. Można jednak ugotować mrożone piersi bez kości i uda. 3-funtowa partia mrożonych piersi bez kości i ud gotuje się w ciągu 7 do 10 minut pod wysokim ciśnieniem.
Oprócz kurczaka, szybkowar jest dobrym rozwiązaniem do przygotowywania wołowiny, kaczki i wieprzowiny. Owsianka, jęczmień, komosa ryżowa, ryż i warzywa są również idealne do gotowania ciśnieniowego.
