Ekstrakt anyżu ma subtelny smak lukrecji. Ekstrakt zawiera płynną bazę alkoholową. Ekstrakt z anyżu jest powszechnie stosowany w piekarnictwie, aby dodać lukrecji do gotowego produktu.
Do składników ekstraktu anyżu należy alkohol, woda i olej anyżowy. Ekstrakt z anyżu jest zwykle używany do pieczenia i gotowania. Anyż to zioło, a do produkcji ziołolecznictwa wykorzystywane są nasiona anyżu i anyżu. Leki na bazie anyżu można stosować w celu złagodzenia gazów jelitowych i rozstroju żołądka. Anyż można również stosować na skórę w leczeniu świerzbu, wszy i łuszczycy. Innym częstym zastosowaniem anyżu jest zapach w mydłach i perfumach.
