Aby przygotować ciasto z fasolą Lana Shabazz, uformuj ciasto z 2 1/4 kubka mąki pełnoziarnistej, 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżek oleju, 3 łyżki lodowej wody i ubitego jajka. Rozwałkuj ciasto w skórkę i włóż do talerza. Przygotuj nadzienie składające się z 3 szklanek ugotowanych granatowych ziaren, 3 szklanek cukru, 2 batoników o temperaturze pokojowej niesolonego masła, 2 kubków odparowanego mleka i aromatów. Napełnij skorupę i upiecz.
Ubij masło i cukier razem w dużej misce do miksowania przez 5 minut, ocierając się o boki miski, jeśli to konieczne. Dodaj 2 łyżki każdego skrobi kukurydzianej i cynamonu i ubij mieszankę na małej prędkości. Mikser należy utrzymywać na niskiej prędkości i dodawać po 5 jaj po jednej na raz, po każdym dodaniu dobrze się ubijac.
W osobnej misce połącz fasolę i 1 szklankę odparowanego mleka. Rozcieraj lub mieszaj miksturę, aż utworzy puree. Dodaj puree z fasoli do masła i mieszaniny cukru wraz z pozostałą filiżanką odparowanego mleka. Wymieszaj 1 łyżkę soku z cytryny lub 1 łyżeczkę ekstraktu z cytryny. W razie potrzeby dodaj 5 kropli żółtego barwnika spożywczego.
Podziel równomiernie nadzienie między dwie wyłożone skórą płytki kołowe i wygładź powierzchnię wypełnienia. Jest w porządku, jeśli wydaje się zsiadłe. Piecz ciasta w temperaturze 400 stopni Fahrenheita przez 10 minut, następnie przez 1 godzinę w temperaturze 325 stopni Fahrenheita. Po ustawieniu napełniania i skórki na brązowo przenieś pasztety na stojak z drutu, aby ostygł przez co najmniej pół godziny przed podaniem.
