Świeży ananas można zamrozić do 6 miesięcy. Należy go zużyć w ciągu 2 dni, jeśli przechowywany jest w temperaturze pokojowej lub 3-5 dni, jeśli jest przechowywany w lodówce. Przed schłodzeniem cały ananas należy umieścić w perforowanej plastikowej torbie, a plastry ananasa umieścić w hermetycznym plastikowym pojemniku.
Mrożony ananas traci smak. Należy ją obrać, wywiercić i pokroić na kawałki z jej naturalnymi sokami, a następnie umieścić w hermetycznych plastikowych torebkach lub pojemnikach przed zamrożeniem.
Konserwowany ananas można bezpiecznie przechowywać do roku na suchej półce spiżarni. Resztki mogą być przechowywane w lodówce do 1 tygodnia.
